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[马来西亚]吉兰丹之美食吉兰丹是马来西亚马来文化摇篮,我在今年3月去了吉兰丹一趟,还觉得蛮不错,想跟大家分享,不知道该先写哪一篇,还是来篇美食当开...am其实我都错过了,有点小遗憾,就期望下回如果有机会到Pulau Perhentian,过境吉兰丹去补偿这小小遗憾了。#1530678
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【饮食】 [吉兰丹 Kelantan]吉兰丹之美食

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[吉兰丹 Kelantan]吉兰丹之美食 - 2009-07-23, 00:11

吉兰丹之美食

吉兰丹是马来西亚马来文化摇篮,我在今年3月去了吉兰丹一趟,还觉得蛮不错,想跟大家分享,不知道该先写哪一篇,还是来篇美食当开胃菜好了。

吉兰丹以马来人为主,占了95%强,当然吉兰丹的美食就是马来美食主打了。

我的吉兰丹朋友主打介绍这一个Nasi Kerabu,可是他不知道他常吃的Nasi Kerabu来源是那里,所以我就惟有自求多保了,自己去寻找。

我在接近Istana Jahar的一条支路闻到一股非常香喷喷的炸鸡味道,它把我引到了这个接近UMNO建筑物的两个流动小贩摊。


一个是卖Nasi Dagang,另一个则是Nasi Kerabu。


我看着蓝色的饭,感到很好奇,不知道它是什么汁弄成的。


Nasi Kerabu 的饭就是这一种蓝饭,加上椰丝,芽菜,香草,我加了一个鸡腿,价马币3.00,价格还蛮便宜的说。



Nasi Dagang的炸鸡也是很不错,让我弟弟赞不绝口。价马币3.50。


或幸或不幸,流动摊贩都是没有给匙羹,结果我很地道地在街边用手吃。。。

有点上瘾了,所以我连续两餐都吃Nasi Kerabu,第二轮的Nasi Kerabu 我在著名的市场Pasar Khatijah里面的早市。可是我被那看起来美味的Sotong骗了,这么一个加Sotong 的Nasi Kerabu要价9元,似乎是我吃过最贵的早餐。


而晚餐的时候,哥打峇鲁有一个开放空间叫做Bazaar Buluh Kubu ( 名字是有点难叫),里面有许许多多的摊位,就在东海岸购物中心附近。(注:Bazaar Buluh Kubu同时也是一个贩卖旅游品的中心,旅游册子上就是指这一个旅游品中心,所以别被误导了,还有另外一个Bazaar Buluh Kubu 在附近是卖美食的。

在Bazaar Buluh Kubu里,就有各式各样的马来美食摊贩,好象这一个卖Murtabak的,相当便宜,牛肉Murtabak 就只是马币1.70,当然肉也是不多,可是也可以填饱肚子的。
原帖地址: 背包客栈自助游论坛 http://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=224418



当中,有一个佳理论坛的网友,推介的小贩Yati,他说Ayam Percik 很好吃,当然我们也买了,口感是不错啦,不过价钱也不弱,两块蛮大块的鸡腿连胸肉要价马币8.50。烧烤的鸡肉,淋上特制的酱汁,好吃到我忘了拍照留念。


在bazaar buluh kubu 不要叫椰浆饭Nasi Lemak,因为普通的Nasi Lemak,就只是给炸蛋,已经要价马币2元,还以为吉兰丹Nasi Lemak 有什么好康,比我家附近的Nasi Lemak 还输,我家那里的更便宜!

而晚上的时候,在哥打峇鲁的唐人街Jalan Kebun Sultan苏丹花园路,也非常热闹,这里除了有许多在大马其他地方都吃得到的中餐,也有一些马来摊位非常好生意。

当然人家好生意不是随随便便就出名的,一定有他好吃的东西,其中一摊就是这个以小碗蒸饭最好生意,生意好到我觉得他们是全吉兰丹手脚动作最快的马来人。


这一摊其实是马来杂饭摊,他们的食物除了马来人最拿手的炸鸡,就是他们的辣椒!


可能他们用小碗蒸饭也是有其辅助作用,整包饭令人吃了还想再吃!虽然菜肴不是很特别,可是淋在饭内的辣椒,真让人想到都垂涎三尺!
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吉兰丹的消费还蛮低的,在这个小碗蒸饭的旁边就是这个卖沙爹档,一串沙爹(鸡肉或牛肉)也就是40仙,还比小地方如笨珍还便宜。


吉兰丹还有很多美食如Laksam,泰国餐的cao jam其实我都错过了,有点小遗憾,就期望下回如果有机会到Pulau Perhentian,过境吉兰丹去补偿这小小遗憾了。
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回覆: [吉兰丹 Kelantan]吉兰丹之美食 - 2009-07-23, 19:22

很棒的分享!

我在丁加奴也常常吃Nasi Dagang和Nasi Kerabu。丁加奴和吉兰丹这两州的马来食物口味大致上相同,只是吉兰丹的马来食物偏甜。如果来到丁加奴或吉兰丹,一定要试试Nasi Dagang和Nasi Kerabu。

帮你补充一下,Nasi Kerabu蓝色的饭,是取自一种蓝色的花,叫 Bunga Telang,有点像小朵的蓝色牵牛花。不过也有贪方便的小贩只用市场上做糕饼时用的现成蓝色素来调制~~

上图的Nasi Dagang,看起来比较像Nasi Minyak(马来油饭)或Nasi Beriani,因为一般上Nasi Dagang的主料是鱼肉,很少搭配鸡肉。或许吉兰丹的Nasi dagang比较不同吧。
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回覆: [吉兰丹 Kelantan]吉兰丹之美食 - 2009-07-23, 19:40

引用:
作者: gulami (原帖)
很棒的分享!

我在丁加奴也常常吃Nasi Dagang和Nasi Kerabu。丁加奴和吉兰丹这两州的马来食物口味大致上相同,只是吉兰丹的马来食物偏甜。如果来到丁加奴或吉兰丹,一定要试试Nasi Dagang和Nasi Kerabu。

帮你补充一下,Nasi Kerabu蓝色的饭,是取自一种蓝色的花,叫 Bunga Telang,有点像小朵的蓝色牵牛花。不过也有贪方便的小贩只用市场上做糕饼时用的现成蓝色素来调制~~

上图的Nasi Dagang,看起来比较像Nasi Minyak(马来油饭)或Nasi Beriani,因为一般上Nasi Dagang的主料是鱼肉,很少搭配鸡肉。或许吉兰丹的Nasi dagang比较不同吧。
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就是这种花啦!
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回复: [吉兰丹 Kelantan]吉兰丹之美食 - 2009-07-24, 13:23

写一下你的游记嘛,期待中
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回复: [吉兰丹 Kelantan]吉兰丹之美食 - 2009-07-25, 01:17

谢谢捧场,

游记我本身是没写,主题式的博客文章则有,
迟些慢慢再放上来分享

只是现在不知该怎么接下去,因为开了一个“美食”
我其他吉兰丹的文章都是庙宇、海滩等等
呵呵,没有美食了
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