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饮食

【南投竹山│美食】阿东窑烤鸡-竹山店。竹山窑烤鸡推荐,紫南宫美食,20几种中药材带着孜然香气,皮脆肉嫩汁多

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jason123455 的头像
jason123455
#1
旧 2021-10-12, 16:31
从新竹一路展店到南投的阿东窑烤鸡
就在通往紫南宫的路上,非常推荐窑烤鸡
使用龙眼木烟熏入味鸡肉,增添香气
浸在20几种中药材的在地放山鸡,烤的皮脆嫩肉汁多
沾着鸡汁非常美味,还有超多使用在地食材的餐点,都很推荐
去紫南宫拜拜前后,适合停下来用个餐填饱肚子
『阿东窑烤鸡-竹山店』

影片版看起来更诱人
上网看了一下~发现这间是原本在鹿谷半山腰的分店因为店租到期
所以就搬迁到紫南宫附近的店面
距离紫南宫只有1公里,所以很适合拜拜前后来这里填饱肚子喔
【阿东窑烤鸡-竹山店】

这条集山路的来往车潮是满多的,都是要前往紫南宫的方向
我很建议大家如果要去拜拜之前
如果是刚好中午时间,先打个电话来预约吃个窑烤鸡在上山比较有体力
店家一旁整理了超大一块的免费停车场

店前看到一灶一灶用红砖叠起来的窑
外面叠了一层层的龙眼木,利用龙眼木的烟熏风味的特性
来为窑烤鸡增添不同的风味

因为这间店是全新的,九月才刚开幕
所以环境上非常干净新颖

菜单也很透明公开,有单点的餐点
如果多人也可以考虑选择合菜

【和风沙拉:220元】
使用当季新鲜的生菜,也巧妙融入龙须菜
拌入和风酱和胡麻酱,吃起来有香味又很清爽

【窑烤鸡:600元】
采用当地正统的放山鸡,选择鸡肉的成熟度也很重要
如果选择太雉的会导致肉质没有口感,选择太老的肉质则会较干柴
最终选择大约饲养120~130天(约4个多月)的放山鸡

放山鸡使用20几种中药材进行浸泡,还必须做按摩的动作
按摩可以让中药材入味,也可以让肉质口感较好

使用龙眼木进行柴烧,温度大概都是250度左右
所以可以看得到每个窑上方都有温度计进行控管
在烧烤过程中会带有浓郁烟熏味

原帖地址: 背包客栈自助游论坛 https://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=10472408
刚出炉的窑烤鸡,会有专人协助将全鸡进行分解
让客人方便食用,刚烤出来的颜色非常漂亮,金黄色的鸡皮
非常酥脆,光是在剥鸡的过程中,鸡汁一直垂滴下来,看起来太美味
因为是放山鸡,鸡肉吃起来非常有口感,带着孜然的香气
吃到后面发现还有茄苳叶放在里头增加香气,整个很棒

如果想要外带也可以,直接礼盒带着走~很方便

【黄金豆腐:180元】
一般在外面处理黄金豆腐都是炸过后用金沙料理
在阿东,使用独门的酱汁去拌炒,带着咸甜咸甜的
口味上不管大人小孩都很爱,就是甜甜的很好下饭,也算是招牌菜之一,必点


【凤梨虾球:200元】

不晓得我对凤梨虾球真的无法抗拒

因为我喜欢大大的虾肉裹上金黄色的酥脆外衣,挤上满满的美乃滋

口味甜中带着酥脆的口感,很棒的


【丁香山苏:180元】
采用当天现摘现炒的当地山苏,爆炒小鱼干和破布子
增加香气及咸度,山苏非常的翠绿脆口
也是来山上必尝试的山菜之一

【竹笋汤:100元】
使用新鲜大骨当天熬制,加入当地的麻竹笋
麻竹笋非常的脆口清甜,而且竹笋汤是可以免费续汤的喔

【面线:50元】
店家使用手工面线,吃起来较为滑顺、细致
再淋上鸡油和油葱酥,整个香气十足

这间我从新竹吃到南投,总是生意络绎不绝
可能在南投迁移新店面,所以鲜少人会知道
下次大家来紫南宫或竹山游玩时,记得要来这里吃吃窑烤鸡
吃饱才有体力玩啊,推荐给大家
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阿东窑烤鸡-竹山店
营业时间:上午9:30~下午7:30
地址:南投县竹山镇集山路一段2100-9号
电话:0987-991888
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本文:https://jason123455.pixnet.net/blog/post/231070459
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感谢 1
331 次查看
贝碧托夫 贝碧托夫 已通过手机验证. 门号所属国家:Hong Kong
#2
旧 2021-10-23, 20:01
和风沙拉很吸引
感谢 1
jason123455 的头像
jason123455
#3
旧 2021-10-28, 10:24
引用:
作者: 贝碧托夫 (原帖)
和风沙拉很吸引
很不错~很清爽_
meadows
#4
旧 2021-10-29, 14:07
看完肚子都饿了有机会也想去吃吃看^^
感谢 1
jason123455 的头像
jason123455
#5
旧 2021-11-03, 09:06
引用:
作者: meadows (原帖)
看完肚子都饿了有机会也想去吃吃看^^
GOGO
tracyzx
#6
旧 2021-11-25, 14:13
推窑烤鸡~
桃园台湾窑烤鸡也不错
光鸡油饭配菜就可以多吃好几碗
感谢 1