(图：富平市场)
在釜山的日子只有五天却特别好，釜山这座城之于我，在追逐韩流的过程中被赋予了特别的意义，这座城孕育了那些孩子们，他们在这里成长，经历了不一样的喜怒哀乐却也都长成了翩翩少年。
于是我来到这里，想来看一看这座城，写下这里的山、这里的海，也想着纪录下那些食事。
飘着海味的城市
釜山靠海，是韩国最大的临海城市，空气里飘散着几分海的自由豁达，辣炒章鱼、烤鱼、鱼板、烤扇贝…等，许多知名的美食也皆是海味。
庆北大邱生鱼片店(경북대구횟집)
到釜山的第一餐，我们在釜山最大的鱼市-札嘎其市场附近觅食，按照原定计划来到了庆北大邱生鱼片店，一家开业多年的生鱼片老店。
我们在犹豫之后点了份生鱼片套餐与生鱼片盖饭，历经了选择障碍，还是忠于最初的选择。
韩国的生鱼片套餐，有生鱼片、紫苏叶、白饭、热汤与小菜。不是以台湾常见的三宝-鲑鱼、鲔鱼、旗鱼做主角，而是比目鱼生鱼片，酱料除了有沙西米也有韩式辣酱，若是想来点不同的，可以就着紫苏叶包生鱼片，再沾些辣酱提味，也能将生鱼片的鲜味提出，但切记适可而止，辣酱沾多了便容易掩盖住生鱼片的原味。
生鱼片店一进门便是陈列在桌上的综合烤鱼，整条札嘎其市场的生鱼片店也几乎都有卖各式烤鱼，M在聊天间嘟嚷着应该也要点烤鱼来试试，大概是被恰好经过的老板听见，没多久老板端上了一盘烤鱼，在我们惊讶的眼神中说了是招待。
蚂蚁家辣炒章鱼(개미집)
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尽管M不吃辣，但都到了釜山还是得来试试韩国着名的辣炒章鱼，也尝尝。
辣炒章鱼如其名便是要辣，用韩式甜辣酱拌炒章鱼，加上洋葱、蒜末等香料与主食，再依个人喜好加入虾仁与牛肠一起拌炒，红滚滚的辣酱在锅里咕噜咕噜地沸腾，把章鱼也染上一袭艳红，锅里尽是一片通红。
不怎么吃辣的人若想尝尝辣炒章鱼的滋味，也有小辣的选项，可以配着饭感受舌尖上的刺疼与辣炒章鱼的香辣甜鲜。
河珍家(하진이네)
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曾经在釜山交换一年的同事听说我们要来青沙浦，热情地推荐起烤贝街的烤贝，说是一定要来试试看。
青沙浦的烤贝街有一整条，几乎是横着往天空步道的道路，但同事只说了要尝尝烤贝却没推荐店家，让选择困难的我与M只能随意走进最顺眼的那间店面-河珍家。
烤贝店的店装很朴素，圆形的铁桌与塑胶椅，像是每个街边的小吃店，但窗边的位置望眼便是一片蔚蓝，给人一种踏实的幸福感。
而烤贝不负推荐，小的烤贝盘30000韩圜就能有满满一盘扇贝、大文蛤、淡菜等多种贝类，这在不靠海的城市难以想像，更别说产地的海鲜多新鲜，冒着沸腾泡泡的贝类，一入口便是鲜甜的海味。
古来思鱼糕(고래사어묵)
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海云台主街上的古来思鱼糕，门面上就是几串大又显眼的鱼糕，店里陈列着各种口味的鱼糕，现场吃的、伴手礼都有，也卖几道鱼浆做成的鱼面料理，可以自由选取自己喜欢的口味，再配上内用提供的免费热汤一起享用。
鱼糕在韩国是很常见的街边小吃，路边常可见一串串插在锅中的鱼糕的流动摊贩，最传统的鱼糕是以鱼肉捣成鱼浆后制成鱼糕片串成串，与各种蔬菜、香料与调味料一起炖煮成一锅热汤，便是一道热腾腾的美味小食。
而如今，经过各式口味的研发，鱼糕的品项越来越多样化，除了元祖的鱼浆外，还有搭配麻糬、热狗、虾蟹等食材的混搭式品项。
简单吃，小食记事
Egg Drop
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初访Egg Drop时是在从釜山塔下来后的晚上，时间已经过了8点，而我们却还都不太饿，恰好经过Egg Drop，想着还是吃点东西，便走进了店里点了份蒜香培根芝士(Garlic Bacon Cheese)味的韩式吐司。
将煎到香酥的厚片土司对切后抹上蒜味抹酱，再加入培根、滑蛋、芝士，浓郁的蒜香搭配着丰富的内馅，是即使只吃了半个也能铭记在心的好味道。
因为第一次的偶然造访实在是太让人印象深刻，第二天的中午，在离开松岛海水浴场后又来到了Egg Drop，点了份Teriyaki BBQ(照烧烧肉)与Bacon Double Cheese(培根双层奶酪)，坐在晒得到阳光的位置，渡过等待影岛大桥开桥前的时间。
原帖地址: 背包客栈自助游论坛 https://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=10457424
元祖黑糖糖饼
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糖饼在韩国是道韩国传统小点，用以小麦粉、糖、牛奶和酵母制成的面团包裹黑糖、蜂蜜、肉桂等内馅，将面团下锅油炸后压平便成了香甜酥脆的糖饼。
位于南浦BIFF广场的元祖糖饼，是南浦的排队美食，在甜香的黑糖糖饼中夹入酥脆的碎坚果，让传统的好味道增添了一番新风味。
国际美食的韩式风味
炸鸡与烧肉都是纵横世界各国的人气美食，几乎可以说是无往不利，然各个国家的喜好不同，也造就了这些经典料理在地化的独道风味。
炸鸡配啤酒，韩剧经典桥村炸鸡(교촌치킨)
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几年前到首尔，炸鸡配啤酒的旋风因为韩剧而发烧，那时赶上了流行，在饭店点了桥村炸鸡外卖，一吃惊艳，于是惦记了很多年，一直等着桥村来台湾开分店，但却始终没有等到。
在与M规划韩国行那会，我提出了对桥村炸鸡的印象深刻，便决定了住在日租公寓的几日里也得来上一顿炸鸡特餐。
到乐天市场大肆采购后的晚上，我与M放下了沉重的战利品，步行到西面站出口附近的桥村炸鸡点了外卖的半半全鸡，回到日租公寓后煮了包拉面，配着乐天买回来的折价饮料，便是简单而美味的一餐。
韩式炸鸡是以腌制过的鸡肉下锅油炸两次，利用两次油炸使水分散去，让炸鸡更加的酥脆，并在第二次油炸时加入佐酱。除了原味外，最经典的口味便是带点微甜的蜂蜜味与甜辣交织的辣味。
海云台之夜，伍班长烤肉(오반장)
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海云台的伍班长烤肉在台湾是间非常有名的烤肉店，离开釜山后与朋友们聊天，才发现去过釜山的好些人也都造访过这家店。
烤盘上，肉滋滋作响，黄澄澄的蛋液逐渐成形，变成柔软绵密的蒸蛋，带着葱花的香气，韩式小菜红通通的色调，提升了视觉效果，看着烤盘上还未全熟的肉，心里便满是期待。
在规划釜山行的过程中，就一直想着非得试试韩式烤肉才行，在网上搜索了几间店，一眼就相中伍班长烤肉。
伍班长烤肉位于海云台的街市里，距离主街与海岸都不太远，是海云台周边颇具名气的烤肉店，店里分做室内区与室外区，几分工业风的店面与铁桶椅，像极韩剧中工作后小聚的场景，而事实上工作后聚餐的顾客也真的不少，譬如坐在我们身后的一桌，聚集了好些人，喝着小酒、闲聊着。
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2021-03-09, 21:27
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