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台中美食 │ 洪师傅川味面食馆 30颗新鲜苹果72小时熬煮乳白色牛骨汤 周末限定台中老饕必点牛肉面推荐

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狐狸金的日常 狐狸金的日常 已通过手机验证. 门号所属国家:Taiwan
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旧 2020-07-27, 09:43


洪师傅川味面食馆位于精诚路靠近大业路口这,周末假日限定推出的川味蕃茄牛腩面清炖蕃茄牛腩面老饕千万别错过了,年节跟特殊假日还会推出年菜组合可以预购,很特别的一个是消费100元可获得一个点数,满100点就可以参加当年度的尾牙活动跟抽奖,超酷的!洪师傅川味面食馆除了牛肉面之外,他们家的饺子、炒手跟卤水小菜也都是经典必吃项目哟!

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洪师傅川味面食馆
营业时间 周六至周四10:30-20:45;星期五公休

电话 04 2320 6220

地址 403台中市西区精诚路43-1号

​脸书专页请点我

│实际餐点、价格、营业时间请依店家公告为主│





洪师傅川味面食馆位于小吃美食不少的精诚路上,店舖外路边摩托车都好停,开车过来的话可以在大业路还有东兴路上的路边找找车格,当然也可以用外送app叫回家里慢慢享用啦^ ^





店内大约有40个座位左右,墙面上可以看到菜单、集点活动讯息、吃牛肉的好处还有特别介绍牛肉部位的图样,在等待餐点的过程中可以仔细的一张一张读一下蛮有意思的。



酱料区这儿有各式酱料、酸菜跟葱花可以自由取用,其中前排左二的那桶川味麻辣酱真的超赞的,不管是拿来沾饺子或是卤味都很不错,如果是点干面系列的也可以拌一些到面里头。



洪师傅川味面食馆菜单2020年07月版本(红色的是内用专用单、蓝色的是外带专用单)



跟吃货友人决定招牌的一次都给他尝一尝~一不小心就这样点了满满一桌^ ^看起来是不是真的很诱人呀~~





【麻辣牛肉干面】

洪师傅川味面食馆的干拌面跟吃凉面的搭配有一点点像,主角当然是卤到香Q迷人的牛肉切片,另外搭配了红萝卜丝跟黄瓜丝,配着重口味咸香麻辣的面一块儿吃很刚好。



这牛肉边边带点筋膜吃起来QQ的口感,加上本身卤煮的十分够味不死咸,牛肉的香味有口感Q弹,一口牛肉一口面真的很不赖,辣度的话是小辣而麻香味非常足,当然如果喜欢吃更辣一点的朋友也可以再加一些洪师傅川味面食馆特制的麻辣酱更够劲^ ^





【清炖蕃茄牛腩面】周末假日限定推出

洪师傅川味面食馆这限时限量推出的牛腩面真的一试成主顾,清甜浓郁的汤头加上Q弹有劲的牛肉块,记得想吃这味要选对时间过来才有哦!
原帖地址: 背包客栈自助游论坛 https://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=10436487





洪师傅川味面食馆这清炖汤头真不是盖的,足足用了三十颗新鲜苹果打成汁跟着牛腩、牛大骨足足熬煮了72小时,呈现这自然牛骨的乳白色汤头,喝起来真的非常的甘甜清爽不油腻,这个汤头拿来煮火锅一定也是超赞的啦!



洪师傅川味面食馆特别挑选牛腩部位,油脂均匀适中炖煮的很软嫩,光是这个牛肉小金真的想每周末都来这报到,不夸张~店里四十多个座位整个用餐时间没有空下来过。



面条的部分选的是中圆款式的,小金自己很喜欢这种粗细的面条,吃起来口感比细面来的Q一点,这清炖的汤头小金舍不得加任何的调味料进去,因为原汁原味的汤头就很赞了。





【红油炒手】

洪师傅川味面食馆的炒手辣度小辣,里头除了香辣的辣油之外还拌入了油酥香味浓郁的肉燥,香辣咸香的滋味挺开胃的,两三个可以一起点一份来分享刚刚好^ ^



炒手的个儿头属正常的Size一口一个刚好,馄饨皮跟肉馅的比例适中不会都只有吃到皮的感觉,这个炒手小金自己有加了一点洪师傅川味面食馆店里头特别调制的蒜蓉酱拌着一块儿吃,风味更有层次了。





【酸辣汤】

洪师傅川味面食馆的酸辣汤一碗35元来说份量真的是很有诚意的,如果有点主食跟配菜的话两个人可以来一碗分着喝刚刚好,酸香度算是微酸的口味,所以就算是一个人自己整碗喝完也不会觉得太重了。



酸辣汤里头的料也是实实在在的,有红萝卜、金针菇、蛋花、木耳…等等,楜椒的香气也恰到好处不会抢了其他食材的风味。





【牛三宝拼盘】牛肚、牛腱、牛筋

这三宝拼盘小金个人觉得可以算是洪师傅川味面食馆的镇店宝之一,小金用餐期间就遇到好多客人都点这味儿,一次可以享受到三种不同部位的卤水,真的很过瘾大满足。



牛腱肉QQ的厚薄度切的适中不会太厚了,搭配着牛骨汤去调配特制的麻辣酱真的很够味很涮嘴,牛肚也是卤的很入味,小金喜欢这个厚度,跟牛腱相反切的稍有一点厚度吃起来口感更棒。



这牛筋真的大推大推,看这厚切卤牛筋光是视觉上就很诱人了,口感更是没有话说Q弹Q弹的而且在咬的时候可以感觉到牛筋的胶质,这真的是需要功夫跟花时间慢慢卤煮细心照料才有办法的功夫菜呀!



就是这牛骨汤底独门秘方去调配而成的麻辣酱汁,拿来沾着卤水吃或是拌在面里头、青菜上,对喜欢吃辣的朋友来说真的非常的过瘾,来洪师傅川味面食馆千万别错过了一定要试试看。



【烫青菜】

洪师傅川味面食馆的肉燥卤的很香,里头的油酥香跟猪油香气融和在一起,拌着青菜一块儿棒棒的,吃那么多肉肉也是需要来点青菜均衡一下是吧是吧^ ^

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洪师傅川味面食馆
营业时间 周六至周四10:30-20:45;星期五公休

电话 04 2320 6220

地址 403台中市西区精诚路43-1号

​脸书专页请点我

│实际餐点、价格、营业时间请依店家公告为主│

狐狸金 Vulpes lagopus

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此帖于 2020-07-30 10:52 被 小眼睛先生 编辑。 原因: 移除不相关链接
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