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[台湾旅游好文]今年因为疫情无法出国,却是重新认识台湾的好机会。每次在国内玩,都会有一种错觉,自以为已经来过很多次,很了解这个地方。往往再走了一趟才发...故地重游,仍看不完全部风景。」旅行沙舟 张J/Instagram: FB: 如果你喜欢这篇文章,欢迎来我的IG/FB看看更多故事 :)
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旧 台东有趣农游之旅 - 2020-06-25, 19:28
今年因为疫情无法出国,却是重新认识台湾的好机会。每次在国内玩,都会有一种错觉,自以为已经来过很多次,很了解这个地方。往往再走了一趟才发现,一个地方,总还有很多意想不到、挖掘不完的美好藏在旅行里面。

这次来到台东,就走了一个特别的主题—「农游体验之旅」。没有熟悉的三仙台和知本温泉,而是走进在地的风土里,实际参与、了解当地历史物产与文化由来,并借由DIY体验增加旅行趣味与深刻度。另外,我这都市人对农产品可说是一窍不通,所以农游这个主题对我而言特别有趣。那么,就来跟大家分享这次丰富的行程吧:

1. 谷地花海-全台最早盛开的金针花



这里的金针花海从5月初夏就已经盛开!传统的金针花季,一般介于8-10月夏秋之际,但在此时此刻,台东这片清幽的山谷已悄然开满了遍地的黄橘。 



这里不是知名的太麻里金针山,而是知本的天山农场。  

山坡地上原本种植的是咖啡树,却在一场台风的侵袭下毁于一旦。农场主人张大哥几经评估后,决定改种低矮抗风、兼具水土保持效果的金针花。于是便号召在地农民,经4年栽种,让荒芜的山头摇身一变,成为梦幻景点。  

特别的是,天山农场种植的金针花为新品种—「台东7号」。花期较早,从5月就开始一路盛放到7月,成为全台最早开花的金针花海。  初夏的翠绿地毯,温柔地包裹在圆润的山丘上,衬出满山如繁星般的金针,千回百转的小径穿梭其中,如同礼物上缠绕的银丝带。  





逛完了,口渴了,信步走回农场门口,点一杯咖啡,配一份现炸鲜采金针花,和着微风,与农场主人聊天,好不惬意。



「我们的目的不是跟太麻里金针山竞争,而是跟他们接力,让游客从5月到10月都能看到美丽的金针花季。」张大哥说。

幸福的台湾人,生活在这片丰饶美好的土地上,有大海、有峻岭、有城市、有美景。更难能可贵的,是我们能在此时踏着步伐,安心地行走在这片岛屿。  

去台东旅行吧,这里有一切的美好在等着你。

台东知本天山农场:台东县卑南乡温泉村33邻乐山92

2. 来自天堂的果实-木虌果



你听过木虌果吗?  

在我踏上这趟旅行之前,对于这个长相特异的原生作物全然不知。  

它有着柠檬的翠绿、芭乐的大小、鳖般形状的种子、还有独一无二的浑身尖刺,像来自山里的孩子,另外,它却有个很响亮的别称—「来自天堂的果实」。



「不认识木虌果是很正常的,以前它们长在野外山区,大多成了原住民餐桌上常见的菜肴。」导览员说。  



这颗果实一直低调神秘,直到近十几年来,国际研究发现木虌果富含维生素、胡萝卜素、叶黄素等多种成分,熟果的茄红素更高达番茄的70倍,营养价值极高,可取代多种食物,于是,「天堂果实」之名不胫而走。  



木虌果是一种蔬果,烹煮过后其营养成分才适合被人体吸收,它是苦瓜的远亲,因此也有「刺苦瓜」的别名。这几年来,在农会的推广下,渐渐开始有在地农民栽种这前景可期的天堂之果。台东成功镇农会推出一系列体验活动,从参观农民栽种的果棚、煮食瓜肉与嫩叶、到自己动手DIY,做出散发天然橘红色的木虌牛轧糖,带你从产地到餐桌,一窥木虌果的究竟。  

做牛轧糖是挺有趣的体验,搅和内馅时,手劲万不可少,锅铲要要不停旋转、打磨,才能将一锅看似「麻婆豆腐」的奇妙素材,转化成滑顺绵密的橘色馅料,是充满技巧与力度的点心。





现场还可尝试多种不同的木虌果商品,有木虌果汁、木虌果冰淇淋、还有木虌果海鲜炖饭,这些可口食物,无不自带来自天堂的橘色光芒。



原帖地址: 背包客栈自助游论坛 https://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=10432751


来台东农游,千万不可少了木虌果这一站,也许未来,你会慢慢在市面上看到它,但这里,才是它最原始的家。



★DIY体验报名,请洽台东成功镇农会

3. 池上的米



第一次来伯朗大道,是因为当时有只广告很红。我想来这里体会,金城武眼里看到的世界。这里有一片片绵延的青青稻田、有远方缭绕山岭和云雾、有一棵奉茶的树,还看到许多和我一样慕名而来的人群。

第二次来到伯朗大道,是应国外友人要求而来,没想到广告后来红到了国际。

「就是这条路,如果你想像金城武那样悠闲地在树下拍照,就要先乖乖排队哦。」我打趣地说。

第三次来伯朗大道。平常日,这里的人没以前多。

「知道为什么池上米这么有名吗?」在地友人问道。

「除了土壤水源都很适合以外,最特别的是这里的纵谷地形,让每天的日出晚一些、日落早一些,稻米长得慢一些、也长得更好一些。」



「池上农民对于稻作技术的精进与坚持也是主因。这里的谷价一直是全国最高,获奖也是全国最多,可以说明所有人都爱池上米。」  

听到友人这一番话,我才明白,伯朗大道不仅仅是靠商业摄影和明星加持而兴起的景点,其中更包含了台湾人对池上米发自内心的认同:那美丽的远山,是纵谷的标志、那绵延的青青稻田,是辛劳的表征、那随处可见的「稻米达人」获奖立牌,则是池上人的骄傲。



金城武做的,并非单凭个人魅力,将一个无名之地捧为爆红景点,而是透过镜头画面,让池上的美好意象,幸运地被更多人欣赏与看见。  

如果幸运是偶然,努力更是必然;没有万全的准备与底蕴,幸运不可能会出现。  

我想起了因为那场成功的新书发表会,而被家乡观光局看见的自己;也想起了五年前第一次来这里,模仿金城武骑单车在稻田间驰骋的自己。  

原来,不是每个人都能当金城武;也不是每个金城武到过的地方,都能成为伯朗大道啊。



★伯朗大道: 台东县池上乡伯朗大道

4. 手酿莎梨



来到池上,不一定只有米饭和便当。  这里有一间绿意丛生的花园民宿餐厅,老板娘亲手培植蔬果,从产地到餐桌,并提供手作体验课程,让游客实际感受,经池上清澈的水与纯净的风洗礼下成长的果实。  莎梨橄榄是益处多多的实用系植物,果实富含果胶与天然酵素,适合制成饮品、炖煮高汤,嫩叶可做成沙拉,有保肝润肺,增进胃肠蠕动之效。橄榄腌渍起来,带着脆口又「不那么酸的」芒果青风味,清凉开胃,是一道适合夏天的天然零嘴。



这次的橄榄腌渍体验,在女主人的带领下,实地探访果园,从采果、削皮、搓盐杀青、瓢水沥干、调味、到装罐摇匀。一小时的手作扎实而有趣。



有趣的是,我们时常不清楚习以为常的食品是如何制作而来,从树上不起眼的生果,到桌上鲜嫩欲滴的腌渍果,是值得亲手探寻的过程。  

而扎实的是,过程虽只短短一小时,却蕴含了不少工序,如杀青的过程里,须反复不停以手掌搓揉橄榄,借由盐巴破坏其表面活性,以去除涩味、增加爽脆口感。调味装罐之后,也要将调味素材与橄榄充分摇匀直至出水,才能腌渍入味。




「Boom-Boom-Boom—-」手摇得正酸时,女主人突然放起了动感舞曲,充满活力地带动跳,于是,大家都起了劲,在一边跳舞一边摇橄榄的欢乐气氛下完成了。



结束后,每个人都带回一罐腌渍成品。农游体验最有趣之处,在于用一种寓教于乐的方式,让你充分参与、了解食品的制作过程:没有防腐剂、没有人工添加物、糖放了几瓢、盐撒了多少,进而吃得安心健康,又学了一招本事回来。




回家后,我小心翼翼地收集好吃完的橄榄种子,心里盘算着下次将它们种在高雄老家后院,也许不久后就可以收成,自己做腌橄榄了。  

应该不会太天真吧?(笑)

★米开朗花园民宿:台东县池上乡福文村12邻文化211之5号

5. 成功的鱼  



台东厉害的,不只是农产品,还有丰富的水产。  

成功渔港是东海岸最大的渔港,拜黑潮之赐,这里的海洋资源丰富,每年的春夏更是渔获旺季,每天下午2、3点,海归的渔船就会慢慢靠港,参加市场拍卖盛会。  

这里的旗鱼非常有名,连日本人都爱吃。成功镇渔民保留了珍贵的「镖旗鱼」技艺,是相对于「流刺网」而言,更加海洋友善的持久性捕鱼法,以此法捕捉的旗鱼,肉质与价格均为上等。除了旗鱼外,这里也盛产鬼头刀、鲣鱼、鲔鱼与白带鱼。新鲜的渔获一字排开,放在地上。拍卖员被人群簇拥着,来回踱步,熟练地喊着价钱;一旁的竞标者,多是贩商与餐厅主,各自物色盘算着出价。有的行家会拿着鱼叉,挖下一小块旗鱼肉,根据肉质色泽评估行情。演艺圈有星探、大联盟有球探、成功渔港则有敏锐的「鱼探」。来这里看拍卖,煞是有趣,在人群的喧嚣与海味的弥漫间游移,像是吃海产的前戏。



拍卖的节奏流畅而明快,得标者豪迈地拖着大鱼尾巴、或单肩扛起,准备回去加工料理,作第二次生意。





在这里竞标需领有执照,如果你也跃跃欲试,只得拜托熟人或认识的店家代标,事后给点「作业费」,店家还可以代客料理,直接将鲜鱼化为桌上的佳肴。  若想省事一点,附近有许多物美价廉海产店,别忘了点一盘旗鱼生鱼片,尝尝大海现捞直送的鲜美。  渔港里头的拍卖会人声鼎沸,外头的港湾则好山好水,一片静谧,形成有趣的对比。




在这里,台北的时尚酒吧也许是一种奢侈,但台东的丰饶物产,是所有其他城市求之不得的奢侈。

★成功渔港: 台东县成功镇港边路19号

6. 旮亘乐团  



旮亘(Kakeng)乐团,来自台东,阿美族的灵魂之声。他们的歌入围过金曲奖,听起来和传统原民曲非常不同,你一定不曾听过,因为那些乐器曾经一度消逝于世上。  

阿美族是热衷音乐的部族,早先族人多就地取材,创造出丰富的竹制乐器,于闲暇娱乐或庆典时使用,然而,却因保存不易,随着器材毁去、先人亡佚而渐渐失传。  

数十年后,来自部落的旮亘乐团,矢言踏上音乐复兴之路。他们花了五年,从部落耆老们珍稀的记忆里、从中研院学者考究的文献中,一块块拼凑出那些失落超过一甲子的古老乐器,唤醒被时光埋藏的声音。  
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「旮亘(Kakeng)」就是「竹钟」,是阿美族拿来报喜传爱的敲击乐器,它像一套有音阶的鼓,敲击的时候,你可以听到中空竹筒里,气流回荡出的滂礡感。





「伊兰嘎巴!撒伊兹任!」(年青人!加油吧!)  
伴随着急促的钟鼓声,从部落青年嘴里喊出来的歌声,是最真实的力量。(影片: https://reurl.cc/GVvyxW)  

另一首歌「马兰姑娘」(https://reurl.cc/Qdx8vM),则是用鼻笛奏出来的小调,带着丝褛般的惆怅爱情,部落妈妈的嗓音流转,陌生的语言听在耳里,似藏着温柔、似藏着抚慰、又似藏着大地母亲的包容。听着听着,一度令我感动得鼻酸。会后不禁买了一片唱片,将美丽的声音永久收藏。  

旮亘乐团每天在都阿美族民俗中心驻守,只要现场超过10人,便会定时展演,若跟团就一定看得到演出。展演不收费,采自由捐献鼓励文化传承。  

若你有幸来台东,请别错过他们的声音。

★阿美族民俗中心:台东县成功镇新村路25号

7. 结语  

充实的农游行,随着归程的脚步划下句点。一小时的飞行航程,就又重回喧哗的台北,令我感觉台东其实没那么遥远,金针花海和池上稻田,仿佛只像坐捷运去淡水。  

农游行,让我们用不同的观点欣赏台东的美,也许你去过三仙台,但从不认识木虌果;也许你吃过池上米,但从未尝过清凉的橄榄青;也许你看过阿美族的丰年祭,但从没听过旮亘乐团重现失传音乐的文化复兴。  

「人生的美好,就在于即使我们穷尽一生,都不可能看完整个世界!」这是我书里曾经写过的一句话,现在,应该要再加上一句:

「旅行的美好,就在于即使我们故地重游,仍看不完全部风景。」

旅行沙舟 张J/
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此帖于 2020-06-25 22:02 被 Jarwashing 编辑。
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旧 回复: 台东有趣农游之旅 - 2020-06-26, 23:39
这样旅游认识台湾真棒,金针花山好美~谢谢分享
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#3
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旧 回复: 台东有趣农游之旅 - 2020-06-28, 11:00
谢谢分享,藉着疫情,真的让许多人重新回头认识台湾的美。
文章用词遣字简骸易懂,亦不失诙谐。
使人也想加快东进的脚步,再次感谢。
此帖于 2020-07-09 21:05 被 Zephier 编辑。
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旧 回复: 台东有趣农游之旅 - 2020-06-28, 15:33
好想试试看酥炸金针花是什么滋味耶~
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谢谢分享啊,有机会去台东我也要去试试看,这次连假没机会去好可惜
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#6
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旧 回复: 台东有趣农游之旅 - 2020-07-02, 22:05
引用:
作者: BooBooBo (原帖)
这样旅游认识台湾真棒,金针花山好美~谢谢分享
谢谢,这次去也才发现原来旅游的型态越来越多元了,很好玩 ^^
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#7
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旧 回复: 台东有趣农游之旅 - 2020-07-02, 22:06
引用:
作者: Zephier (原帖)
谢谢分享,藉着疫情,真的让许多人重新回头认识台湾的美。
文章用词遣字简骸易动,亦不失诙谐。
使人也想加快东进的脚步,再次感谢。
谢谢版友的回馈~^^
来到山脉另一头,真的会让人心旷神怡不少
欢迎去台东走走哦!:D
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#8
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旧 回复: 台东有趣农游之旅 - 2020-07-02, 22:08
引用:
作者: vegeta (原帖)
好想试试看酥炸金针花是什么滋味耶~
像咸酥鸡里面的蔬菜,油油香香的,包裹着金针花柔顺的口感 (吞口水)
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#9
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旧 回复: 台东有趣农游之旅 - 2020-07-02, 22:09
引用:
作者: trivego9916 (原帖)
谢谢分享啊,有机会去台东我也要去试试看,这次连假没机会去好可惜
谢谢~~^^
这次连假听说台东塞爆了!现在国旅当道,挑一般周末去就好了,如果平日去旅游品质更好!:D
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筷子20180207
流浪汉
#10
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旧 回复: 台东有趣农游之旅 - 2020-07-09, 09:03
金针花好漂亮,好想去台东啊!!!


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