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[美洲旅游好文]如果劣币是亲戚、薪水低、懂得狗腿老板有可能很可悲以本公司为例他才不在乎才不才他只要便宜耐操的很荒谬但却是100%事实非常可恶这种情况在家族式企业更明显...
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kimmydefaru kimmydefaru 当前离线
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-11, 03:56

如果劣币是亲戚、薪水低、懂得狗腿老板
有可能
很可悲

以本公司为例
他才不在乎才不才
他只要便宜耐操的
很荒谬
但却是100%事实
非常可恶

这种情况在家族式企业更明显
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#32
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-11, 04:03

引用:
作者: kimmydefaru (原帖)
如果劣币是亲戚、薪水低、懂得狗腿老板
有可能
很可悲

以本公司为例
他才不在乎才不才
他只要便宜耐操的
很荒谬
但却是100%事实
非常可恶

这种情况在家族式企业更明显
你如果有小费拿, 心情会不同的.
大家都同酬时, 就会工作往下比的比较. 越比越不爽.

我的工作也是有业绩奖金的, 所以, 钱如果拿少了, 争取的角度就不太相同了, 这也是小费制度的好处.
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carrier carrier 当前离线
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#33
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-11, 14:12

请问一下,很多小费并没有开收据,

在缴所得税时,如果民众没有去申报,

是否美国政府就很难征收到这类所得税?? Thank you .
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fou fou 当前离线
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#34
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-12, 00:49

引用:
作者: carrier (原帖)
请问一下,很多小费并没有开收据,

在缴所得税时,如果民众没有去申报,

是否美国政府就很难征收到这类所得税?? Thank you .
过去, 国税局并没有很专心的抓. 理由也是这种钱并不是大钱. 赚这种钱的人, 大多数(80%)是经济力比较弱的人. 要打虎才有意义. 打猫意义不大. 但是, 最近10年, IRS也注意到, 猫也有很肥的. 所以, 当你申报你的所得税, 填上你的工作是侍者, 并且填上工作单位时, 他们会去看那个餐厅的营业额与单价. 大概算一下你一个晚上大概能够拿多少钱. 要跟你追税不会没有依据. 所以, 如果餐厅的营业额没有假. 你假不出来另一套证据证明你没有逃税. 更甚者, 有些政府(我忘记是不是IRS的措施, 有可能是州政府在课个人所得税时所用的方法), 他们要求餐厅老板要依据餐厅的营业额帮拿小费的人先预扣所得税, 也就是本薪+小费要一起预扣(原本是只有本薪预扣, 小费自己申报). 这些要求是针对营业额比较高的高级餐厅. 例如说, 你餐厅的平均消费额是一个人大概是100美元. 那侍者当晚伺候3张桌子, 5个客人, 再不济也有50美元. 一个月就有1000美元的收入. 这笔收入就是他的认定.

我用100美元当例子除了好算之外, 也是强调, 一个人100美元的餐厅毕竟少, 所以, 这种做法是针对高级餐厅.
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Shaymin84 Shaymin84 当前离线 Shaymin84 已通过手机验证. 门号所属国家:Sri Lanka
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#35
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-12, 02:42

在波士顿,一般是给15-20%,帐单上还会帮忙算好15% 18% 20%分别是多少钱,有次在中国城的餐馆给不到15%(算错,想说凑个整数就好,好像是给到只有12%左右)还被服务生追出来说给的不够‧‧‧另外许多餐馆给现金可以打9-95折,不知道跟税有没有关系

另外之前跟朋友讨论过一点,小费用百分比计算有时实在不是很合理,比如在同一家餐厅点了20元的主餐或100元的主餐,享受的是一样的服务,后者的小费却要比前者贵上许多
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fou fou 当前离线
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#36
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-12, 03:43

引用:
作者: Shaymin84 (原帖)
在波士顿,一般是给15-20%,帐单上还会帮忙算好15% 18% 20%分别是多少钱,有次在中国城的餐馆给不到15%(算错,想说凑个整数就好,好像是给到只有12%左右)还被服务生追出来说给的不够‧‧‧另外许多餐馆给现金可以打9-95折,不知道跟税有没有关系
这种追出来的餐厅我一定不会再去了. 没品. 虽然我没碰到过, 只听过.

餐厅给现金打折跟税没有一定的关系. 跟整个费用管理比较有关系. 为什么有些餐厅会定说, $25上才可以刷卡. 主要是他们跟刷卡银行的签约是x fee+percentage. x fee是固定的, said, 一个交易75分, + 总数的percentage. 对于商家来说, 那个75分是刷进刷出都要付, 而且因为餐厅的刷卡有点复杂. 你会有两个数字, 先打入没有小费的金额, 结帐时要节有小费的金额. 所以新手容易弄错. 弄错就有费用. 总数的percentage还包括消费税. 所以商家精算之后, 大概20-25美元的消费, 他们才会划算付这些多出来的费用. 这个以下, 商家赚少, 但是还不至于赔钱. 所以, 如果规定是25美元才能刷卡, 你吃了24美元的东西, 跟老板商量一下, 他们还是会让你刷卡的. 用现金就没有这个信用卡要多付的管理费用. 所以给你打个折扣, 也容易逃税.

不过, state也很聪明, 他们不会只用你的销售纪录来抓销售税, 他会要看你的进货记录, 你进了3000元的蔬菜鱼肉, 你没卖到4000元, 他也会查你的垃圾量. 3000元的进货其实开平价餐厅的都是可以营业额冲到5000元以上. 你说你没有4000. 他会当场看你的menu来估计. 所以, 可以偷, 但是偷的有限. 就不能太夸张就对了. 而且, 一旦你的餐厅被盯上, 他们会继续追私人的税. 所以要偷也要有技巧. 州政府查税通常也是从宽处理. 他们希望你缴税, 不是希望你干脆关门不做了. 所以猫在捉老鼠时, 也不会太凶狠. 追凶了, 他们也没什么好处. 一个老板开餐厅, 其实带动很多外溢经济效益.

引用:
作者: Shaymin84 (原帖)
另外之前跟朋友讨论过一点,小费用百分比计算有时实在不是很合理,比如在同一家餐厅点了20元的主餐或100元的主餐,享受的是一样的服务,后者的小费却要比前者贵上许多
这就是为什么经理在分桌子时也要很小心. 一个侍者的管区范围里, 应该会有大桌跟小桌, 大桌叫大菜的机率大, 小桌要靠翻桌快. 所以, 如果我们4个人但是想做大一点的桌子时(said想坐6人的圆桌), 一定是要有心理准备要叫到6个人的消费额, 让侍者, 老板都不吃亏. 也尽量不要挑人最多的时候去. 晚个20-30分钟, 皆大欢喜. 如果要坐久一点, 讲讲话, 一定小费不能手软. 让侍者不能吃亏.
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medotw28 medotw28 当前离线 medotw28 已通过手机验证. 门号所属国家:Taiwan
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-12, 13:54

难怪~我们的美.加旅游行程表里特别加注:要在床头放小费~~
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美穗 美穗 当前离线
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-14, 04:08

引用:
作者: 逍遥浪子 (原帖)
刚刚看到这篇的时候会觉得台湾老板真的很刻薄。。真的想骂人。
但是想深一层是。。台湾老板已经把服务费算在薪水里面了,所以服务费算是老板的。
不像美国那样服务费不包括在薪水里面。 美国朋友因为先生丽质,后天教养,客气礼貌,服务周到,因此客人来只在她服务的那些座子用餐,小费都是她的。。
另外那些条件不好的,只能拍苍蝇。最后,老板只好请她不要对客人那么好

在欧洲有的餐馆使用tip box, 全部小费大家(包括厨房)平分。
我不清楚自己是否有语病让您误会
台湾老板并没有把服务费算在薪水里

去有服务费的地方工作薪水不一定会比较高
相对的,有相关经验、技能,薪水不一定会比有服务费的地方低

如果对我的言论有任何质疑,很简单,你只要改天去有加服务费的餐厅吃饭,偷偷找个服务生来问

不同价位、不同人数,你们是怎么记录每个人该得的服务费的呀

你就会得到我叙述的事实跟一个苦笑

别只问经理、领班,怕你觉得他苛薄不再来消费说谎

至于私底下塞小费的部份我再做详细说明
有些地方是强制收走,月底大家平分,但是上面有人也提到了,这样不公平

有些时候是被经理或领班,简单来说就是那个地方的头头看到
他会强制抽走,请个什么小东西意思一下

不爽不要干。

像以前的我,那种实习生,不干了就不用毕业

然后我就真的不干了,来当台劳
觉得自己当初的迷惘很蠢

在打工度假板有人酸说父母都没再跪,跪你小日本
但是在这里弯腰,并不会被看不起,收的到无型的相对感谢跟敬意
跟"お疲れ様"

在台湾会得到辈长级的在我们面前对她的孩子大声说:要好好读书,以后不要做这很累

超励志的啦

在日是台劳,在台是奴隶

最后提一下文章最后提到的,也是我留言的主因
回台湾以后,对那些服务至上又从没跟你收过一分钱的服务业人员说声谢谢吧

你给的服务费,不是被服务业人员收走的

附上

http://www.ettoday.net/news/20161013/792501.htm

台湾服务生收到200元小费,但店家觉得是店家收入,服务生与店家告上法院的新闻

台湾老板觉得服务生收到小费是业务侵占哦!

欢迎光临鬼岛!
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Dr. Phoebe爱旅行 Dr. Phoebe爱旅行 当前离线
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-14, 06:04

引用:
作者: carrier (原帖)
请问一下,很多小费并没有开收据,在缴所得税时,如果民众没有去申报,是否美国政府就很难征收到这类所得税?? Thank you .
如同Fou大大所说,我当时在写这篇文章时有特别查数据,发现米国IRS有规定小费一样要申报。当然我相信还是有很多人能逃则逃(比如只报一部分之类的),但法律是有规定要申报的。

引用:
作者: fou (原帖)
我用100美元当例子除了好算之外, 也是强调, 一个人100美元的餐厅毕竟少, 所以, 这种做法是针对高级餐厅.

谢大大补充,我相信不少人一定还是想办好逃掉。至少我就遇过好几个纽约中国城的老板,赚现金赚到翻可还是有本事拿低收入补助Medicaid,只能说道高一尺,魔高一丈。


引用:
作者: Shaymin84 (原帖)
有次在中国城的餐馆给不到15%(算错,想说凑个整数就好,好像是给到只有12%左右)还被服务生追出来说给的不够‧‧‧另外许多餐馆给现金可以打9-95折,不知道跟税有没有关系
我去中国城吃饭很少给超过12%的,大概波士顿真的比较高吧!(还是他们的服务真的很优?)至于现金交易逃税,不只餐厅,很多酒店也都是如此呀!

引用:
作者: medotw28 (原帖)
难怪~我们的美.加旅游行程表里特别加注:要在床头放小费~~
当然!不然打扫阿姨没的赚呀......
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neinyung neinyung 当前离线 neinyung 已通过手机验证. 门号所属国家:Taiwan
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#40
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-14, 12:13

受教了, 谢谢. 请问 Buffet 的小费该如何给 ?
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逍遥浪子 逍遥浪子 当前离线
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#41
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-17, 23:05

其实给小费对我来说是鼓励奖金〉
鼓励 礼貌,热心,办事妥当。
如果好不好都乱给小费就会养成不劳而获的寄生虫。

有时,在酒店我没给小费而是一袋水果。巧克力,饼干等等。。给他们一些有钱也买不到的异国小吃更好。
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fou fou 当前离线
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-17, 23:32

引用:
作者: neinyung (原帖)
受教了, 谢谢. 请问 Buffet 的小费该如何给 ?
过去buffet是很少人给小费的. 因为侍者做的事情都是你自己做完了, 包括取饮料.

在拉斯维加斯因为饮料会是侍者拿来, 所以就开始有习惯也给点小费, 谢谢他们勤力帮你拿饮料. 我会酌量给个1-2美元/人-根据餐厅本身的费用. 当然也看他们的服务. 有些高级一点的厕所还有人递给你干净的毛巾擦手. 我看也是会有人给小费.

另外有些韩国烤肉也是半buffet, 他的形式是, 你点ㄧ些肉品, 侍者还是负责帮你拿肉跟东西出来. 这种也是可以给点小费. 就看你吃的是否舒服. 有些这种餐厅的侍者叫不太动或是会给错东西. 那就可以酌量减少了.
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kimmydefaru kimmydefaru 当前离线
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-21, 19:35

刚好在脸书看到这篇
分享一下给各位大大参考
作者是报社的美食记者
老公是名厨

王瑞瑶的超级美食家
https://www.facebook.com/eatfans/?hc_ref=NEWSFEED

FB文章的link
https://www.facebook.com/eatfans/photos/a.16648...74070182756870/?type=3

**********以下为转发文章************

那两百元的小费该归谁?

客人结帐后留下两百元,服务生顺手把钱塞进口袋里,结果被老板告上法院,最后判决这两百元属于服务生,所以不必归还。
原帖地址: 背包客栈自助游论坛 https://www.bbkz.com/forum/showthread.php?p=9225476

台湾人上餐厅没习惯给小费,因为绝大多数已经自动加收餐费的10%当服务费,但这10%不是分给员工,而是进到老板的口袋,用来支付营业税,刷卡手续费等等,而且长年以来,约定俗成,就是如此。

如果客人大笔一挥,在信用卡签单上多付小费,通常也是落入老板的口袋里,若是大喇喇掏出现金当小费,则称为「外小」,内外场按职位高低来分配。
但若是客人偷偷的,直接塞进某服务生或厨师的手里,这笔小费就是私人的,主管也睁只眼闭只眼,不必上缴成外小。

台湾的小费制度和外国很不一样,在美国经营Alexander's Steakhouse米其林一星餐厅,苹果库克,脸书祖克柏都是常客,并于一年多前返台开分店的台湾宜兰美女香奈儿表示,在美国餐费归餐费,小费归小费,前者归老板,后者归员工。

小费一般是餐费的18%到30%,亦是按照职位均分,当然也有直接塞给某位服务人员,「外场每小时时薪仅10.75美元,每天工作七小时,但每周领到的小费在1千多至2千多美元不等。」

在美国,客人无不给小费,也大方额外塞钱给自己喜欢的服务人员,但在台湾,给小费的人少,因为客人已把硬性加收的10%当做小费,觉得没有再给的必要。

几年前,采访一家烧烤店,老板旅居海外,坚持要落实美式的小费制度,让服务生为了多赚小费而热情服务,结果客人给小费的少,服务也不怎么样,店没开多久就关门了。

在台湾硬性加收10%而引发不少争议的是自助餐,消费者认为菜都是我自己夹,连水也自己倒,凭什么加收钱?但是了解了10%的去处和用处,就知道和服务完全无关。

台湾餐饮界有一位奇女子,以前在国宾,现在在晶华,人称外烩女王蔡燕珠,她不会料理但会领军,曾创下一个晚上派出五组人马的外烩纪录,很多人去饭店吃饭,就找阿珠姊安排座位,搞定菜色,阿珠姊曾透露,每月光是收客人塞进手里的小费,最少也有八万元,我想全台湾应该无人能出其右。

香奈儿表示,美国Alexander's Steakhouse强调Royal和Family并重的服务,前者是专业,后者是温暖,服务愈好,自然收入愈高,才能产生良性循环。

此帖于 2016-10-21 20:50 被 kimmydefaru 编辑。
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Dr. Phoebe爱旅行 Dr. Phoebe爱旅行 当前离线
客栈之光
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-10-22, 02:44

引用:
作者: neinyung (原帖)
受教了, 谢谢. 请问 Buffet 的小费该如何给 ?
如果一两个人,我就放一两块意思一下。如果一大群人就放个三五块米金这样。
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paylung paylung 当前离线 paylung 已通过手机验证. 门号所属国家:Hong Kong
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旧 回复: 十点让你了解美国的小费文化 - 2016-11-30, 10:25

非常有用,留名支持
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