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饮食

挪威餐厅|奥斯陆美食•米其林餐盘《hos Thea》

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eva803
#1
旧 2021-05-29, 03:53
身为一个好吃懒做的吃货,美食在旅行中也很重要!
每个国家至少会安排一间当地特色料理的餐厅,挪威奥斯陆我们选择获得了「米其林餐盘」的「hos Thea」。

「hos Thea」也是在Tripadvisor排名第4的奥斯陆餐厅,据说在当地是颇有知名度的创意餐馆。





主厨Sergio Barcilon于1987年买下一家有百年历史的肉店,同年6月9日「hos Thea」开业,主厨的理念是:「A gourmet experience without expensive factors」,希望以合理的价格提供精致美味的食物。

hos Thea的中文介绍不多,根据VisitNordic介绍:
hos Thea餐厅的主厨兼创始人Sergio有一个梦想:开一间小小的挪威菜餐厅,精致可口却不昂贵,让前来品尝的朋友们享受美食家般的体验。
原帖地址: 背包客栈自助游论坛 https://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=10463596
他的梦想实现了,Hos Thea餐厅一直坚持优选新鲜食材来呈现挪威味道,并提供亲人朋友一般的用餐氛围。
这样的理念和品质迅速吸引了大批食客,也不断获得美食评论界的赏识,开业不久就荣获Dagens Næringsliv商报1987年最佳餐厅(Best Restaurant 1987),之后接连斩获美国运通服务奖(American Express Service Award)、人民选择奖(Public Choice),后被收录至米其林指南。美食的最佳境界也许就是本地菜肴却也能传递家的味道和感觉,Hos Thea餐厅无疑做到了。

★hos Thea 【米其林餐盘】(tripadvisor排名第4的奥斯陆餐厅)
Menu:http://www.hosthea.no/en/food
https://www.hosthea.no/en/wine
费用:6 selections CHEF's MENU NOK 815=NTD 2673×4、白酒 NOK 470=NTD 1542,共NOK 3730=NTD 12242,平均一人NOK 932.5=NTD 3061(汇率 3.28)
时间:17:00~23:00
电话:+47 22 44 68 74
地址:Gabelsgate 11, Oslo 0270, Norway
交通:路面电车Skillebekk站步行1分(130公尺)
Email:post@hosthea.no
FB:https://www.facebook.com/sb1930


我们预约了20:00在「hos Thea」用餐,前几天为了参加活动或搭交通工具移动中,午餐、晚餐都随便吃吃,终于可以好好吃一餐了!

hos Thea距离市中心不远,我们从「Thon Hotel Opera」去搭13号路面电车,在Skillebekk站下车,餐厅距离车站很近。

▸ Thon Hotel Opera住宿心得请见:挪威住宿|奥斯陆住宿推荐•地点绝佳•早餐丰盛的《Thon Hotel Opera (松恩会议酒店)》

▼餐厅外观


一进门有挂外套的地方,餐厅不大,但气氛很好,座无虚席。

因为餐厅内客人很多,不方便到处拍,所以放上官网上的照片。

▼餐厅内部(图片来自官网)







菜单有4 selections CHEF's MENU NOK 615或6 selections CHEF's MENU NOK 815,另有餐酒组合搭配可选4 glasses NOK 585或6 glasses NOK 785,也有单点。


现在好像改成套餐都是6道CHEF´S MENU NOK 885和FISH MENU NOK 885, Wine pairing NOK 795;单点Appetizers NOK 195、Main courses NOK 370、Cheese / desserts NOK 165。

我们每人都点了「6道菜主厨套餐(6 selections CHEF's MENU)」NOK 815/人(NTD 2673/人),另外点了一瓶白酒NOK 470(NTD 1542)。

▼我们点的白酒(Italy 2018 Soave DOC San Cassiano)



▼面包和沾酱,桌上也有橄榄油可用



当天的6 selections CHEF's MENU内容:

●Lobster bisque flavoured with Sambuca
龙虾汤味道很浓郁,龙虾肉也多,非常好喝!



●Pan fried scallops on pumpkin and apple puré
干贝很鲜甜,搭配2种酱,绿色酱是冷的吃起来酸甜,应该是苹果做的;红色酱是热的,应该是南瓜做的,一冷一热2种口味的酱可以吃到截然不同的好滋味。



●Toast with sweetbread in mushroom cream
鸡肉很嫩,跟蘑菇酱和面包很搭,很美味。



●Norwegian farmed duck supreme with vigneronne sauce
主菜是鸭肉,肉质很嫩,不过跟前面几道比起来就显得平凡,不会难吃但就是相较之下很普通!



●A selection of cheese
我妹不吃起司,虽然我喜欢吃起司,但我并不懂起司。
一人一份的起司盘搭配红豆、果酱和糕点我们都不是很爱,主要是因为这些起司有点咸而且我们吃不懂。



●White catalana with mint and coco
甜点超级甜!我无法吃完!



▼帐单收据



很多人说北欧外食很贵,其实在台湾很多类似hos Thea的Bistronomy、Casual Fine Dining餐厅、私厨,套餐价格一人至少都2、3千起跳,随便一人就要4~5千的也很多。(而且虽然价高但有时食物不见得很美味,还是有机会踩到雷😢)

相比之下,获得「米其林餐盘」的「hos Thea」,6道菜的CHEF's MENU才NOK 815≒NTD 2673,我觉得在挪威这种价位很便宜,价格超佛心!

加上CHEF's MENU前面4道都很好吃,虽然主菜鸭肉跟其他道相比就显得普通有点可惜,起司盘我们吃不懂,甜点超甜不是很喜欢,但这餐整体而言是好吃的。

因此想在挪威奥斯陆找间气氛好、食物佳、价格又不至于太贵的餐厅用餐,还满推荐「hos Thea」喔!


▸完整的无音乐图文网志请见:挪威餐厅|奥斯陆美食•米其林餐盘《hos Thea》

▸「2020北欧~芬兰•挪威•丹麦•冰岛•瑞典•塔林19日」相关游记
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Freesolo
#2
旧 2021-06-11, 12:25
挪威甚么都贵。
我在挪威吃得最多的是大型超市的便宜美味嫩煎三文鱼。
我年青时穿西装旅游,目的是吃名餐厅看音乐表演。我现时64岁,少餐少吃。
《吃为了生存》的人比《生存为了吃》的人多很多很多。
此帖于 2021-06-11 13:09 被 Freesolo 编辑。
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