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饮食

南美洲的食物

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fluorite
#1
旧 2020-07-05, 13:56
南美洲的食物

Mashua = Tropaeolum tuberosum = 块茎金莲花, 金莲花科,
Oca = Oxalis tuberosa, 酢浆薯, 酢浆草科,
Yacón = Smallanthus sonchifolius = 菊薯, 菊科,
Helianthus tuberosus = 菊芋, 菊科,

Yacón = 菊薯, 台湾称天山雪莲,
Helianthus tuberosus = 菊芋, Helianthus tuberosus 是有效学名,


块茎金莲花, 原产于南美洲秘鲁, 玻利维亚、哥伦比亚、厄瓜多尔尔尔, 海拔二千五百至四千公尺的山区。
在高海拔地区是一种重要的农作物,取代马铃薯做为主食,
块茎金莲花的块茎有降低性欲的作用,吃了倒阳,
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fluorite
#2
旧 2020-07-05, 16:26
南美食物 Ullucus 块茎藜

Ullucus tuberosus = 块茎藜, 落葵科,
南美安第斯地区分布最广泛, 并且是经济上重要的根茎作物,地位仅次于马铃薯。
质地和风味与去皮的煮花生非常相似。为人们提供了重要的蛋白质,碳水化合物和维生素C来源。
通常在汤和炖菜中使用,由于ulluco的水分含量很高,因此不适合油炸或烘烤,
外皮鲜艳, 收获后最好在黑暗中保存,因为暴露在阳光下会导致其鲜艳的色彩褪色。