背包客栈自助游论坛
[澳洲打工渡假]很多人出门在外没电锅可以用其实有好几种方可以煮米大家可以试试看...出国前先学起来吧Method 1: use cockplat (使...3.放另一个比较大的盒子或者一个有深度的盘子在外面,因为微波时水会跑出来4.将微波炉设置成"强力"模式 ,15分钟
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背包客
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#1
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旧 不用电锅煮米的方法 - 2008-08-29, 04:33

很多人出门在外没电锅可以用其实有好几种方可以煮米大家可以试试看...出国前先学起来吧

http://tinyurl.com/5mn5h6




Method 1: use cockplat (使用平底锅)

When you use just a small quantity for one person, use one part rice, two parts cold water. Bring slowly to boil, and as soon as the water bubbles, put the lid on tightly and turn right down to minimum for 14 minutes. For a small quantity on a solid electric cookplate like mine, turn off. After about eight to ten minutes turn on minimum for one minute or so. If the rice is not cooked to your liking, put on plate in microwave for 1 minute, but cover the rice as it may pop and splatter the inside of the microwave oven.
原帖地址: 背包客栈自助游论坛 https://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=113801

The other way to cook rice is to bring the rice to the boil in lots of water
and simmer for 14 minutes, then drain off all the water. This is how you
should cook pasta.

1.水跟米的比例 2:1
2.用慢火慢慢烧水直到水滚关火
3.闷八到十分钟后,在开小火在烧一分钟后关火再焖约五分钟
4.如果米太硬在把米放到微波炉加热一分钟,


另一个方法就是将米放到煮沸的水,煮至少14分钟后将水倒掉 (如煮意大利面的方法)

Method 2 : use mircowave (使用微波炉)

1. put rice on the microwave box ( use one part rice, 1.5 parts cold water)
2. don't forget box should be cover but can't tightly (put the lid on the box)
3. put other big box or plate outside or water will splatter the inside of the microwave oven
4. setup "strong", 15 min

1.水跟米的比例 1.5:1
2.将微波盒子盖子盖上但不可以扣紧
3.放另一个比较大的盒子或者一个有深度的盘子在外面,因为微波时水会跑出来
4.将微波炉设置成"强力"模式 ,15分钟

此帖于 2008-08-29 05:19 被 shayne0824 编辑。
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#2
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-08-29, 21:07

栈上也有两串相关的讨论 可以参考喔!

http://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=52232
http://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=91898
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#3
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-08-30, 02:46

如果觉得比例模式太麻烦
小弟我可以教大家另外一种较为简单的方式

洗好的米
放入平底锅
在加入水
如何+水量呢????

就是将手掌平放在洗净的米上
再倒入水直到水量盖过平放的手掌
这样即可

之后再用小火慢煮到滚 即可


要吃稀饭的朋友
可以+入更多的水煮到滚

顺便教一下快速煮稀饭的方式:

将洗好的米
保留些许水分
一起冰入冰箱约20分钟

之后再拿出来用中火慢煮到滚
时间约5-10分钟
很快就可以完成
而且不输给长时间熬煮的喔!!
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#4
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-08-30, 11:33

因为上面都讲了基本的煮法 下面提供一点偏方

煮米的秘方就是先泡水~最好是泡隔夜!

关火之后最好闷个十五分钟再打开盖子 中间不要偷打开盖子这样水蒸气会跑掉

要让米Q的话可以加点柠檬汁或醋 也可以加几滴香油
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#5
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-08-30, 14:43

我都是几杯米就几杯水

任何容器都行

1:1就对了
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#6
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-08-30, 16:09

引用:
作者: summersummer (原帖)
因为上面都讲了基本的煮法 下面提供一点偏方

煮米的秘方就是先泡水~最好是泡隔夜!

关火之后最好闷个十五分钟再打开盖子 中间不要偷打开盖子这样水蒸气会跑掉

要让米Q的话可以加点柠檬汁或醋 也可以加几滴香油
恩....

我也是这样煮的~!

这里再提供一个方法~!

可以使用电热水瓶煮...水跟米放进去后按....沸腾...然后闷十五分钟即可

别按两次...会烧焦的...(还能用电热水瓶煮水饺....)

不过后续的清洁比较麻烦就是了...
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#7
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-08-31, 07:30

欧!还有一招偷懒的方法

就是其实煮米的放水量只要让米平躺在锅底 然后让水盖超过米约半指深

当然这也要看人 有人爱饭干一点 有人爱湿一点 我的方法是一般大众觉得ok的饭
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#8
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-08-31, 14:46

SUMMER有要去澳洲嘛???
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#9
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-09-01, 14:36

引用:
作者: summersummer (原帖)
欧!还有一招偷懒的方法

就是其实煮米的放水量只要让米平躺在锅底 然后让水盖超过米约半指深

当然这也要看人 有人爱饭干一点 有人爱湿一点 我的方法是一般大众觉得ok的饭
恩..

我再提供一个有大同电锅没有平底锅可以煎荷包蛋的方法~!

大同电锅内锅拿掉...倒少许沙拉油...按煮饭键....

等油热....再打蛋煎即可....熟度看个人...假设怕沾锅...

再下蛋前先洒少许盐巴...比较不会沾...

在国外可能有平底锅没电锅...也可能有电锅...没平底锅..

haha........
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-09-01, 15:45

ㄣ...在澳洲有连锁超商都有在卖rice cooker(用于维波炉),
特价一个才AUD2.5大约不到100元台币,
不过没特价就贵了点~~要5~6块澳币,
不过携带方便、使用方便阿!
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-09-01, 22:21

看了煮米的文
心就痒痒的
我也来分享一下最简单的煮米方式
不过只限微波炉

拿我们平常在吃饭的保鲜盒
如果你是COLES或是WOOLWORTH的自有品牌
那水的比例就大概是1:1.4

如果是圆米的话
水的比例就降低1:1.2

直接丢进去微波炉
然后盖子露出一条缝隙让她们呼吸
十分钟过后

不会焦又熟透透的米就出炉啦!
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-09-02, 06:22

引用:
作者: surfer sushi (原帖)
恩..

我再提供一个有大同电锅没有平底锅可以煎荷包蛋的方法~!

大同电锅内锅拿掉...倒少许沙拉油...按煮饭键....

等油热....再打蛋煎即可....熟度看个人...假设怕沾锅...

再下蛋前先洒少许盐巴...比较不会沾...

在国外可能有平底锅没电锅...也可能有电锅...没平底锅..

haha........

我真的觉得带大同电锅的真的太酷了

我了不起带一些泡面......
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-09-02, 06:43

引用:
作者: smallalan (原帖)
SUMMER有要去澳洲嘛???
有阿
我九月六号晚上到柏斯喔

请多多指教搂
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旧 回复: 不用电锅煮米的方法 - 2008-09-04, 16:18

引用:
作者: summersummer (原帖)
我真的觉得带大同电锅的真的太酷了

我了不起带一些泡面......
haha.....

是阿~!虽然好用~!不过太占空间了~!

希望大同以后会出小型旅行用的组合式大同电锅~!

那么我就可以带去旅行了~!
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