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[巴西]之前在日本的一家巴西餐厅(老板是巴西人)吃到一系列的炭烤, 不是义在铁条上的Churrasco, 是像一般餐厅烤牛排一样, 把牛排, ... 但不同于一般西餐的是吃起来只有一种简单的咸味, 但却把肉本身美味引了出来。我想要知道这种料理的名字, 想要找食谱回家做做看。 谢谢。
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sporemartin
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旧 请问巴西菜的名字 - 2007-10-03, 11:03
之前在日本的一家巴西餐厅(老板是巴西人)吃到一系列的炭烤, 不是义在铁条上的Churrasco, 是像一般餐厅烤牛排一样, 把牛排, 猪排等等直接放在炭火上烤, 但不同于一般西餐的是吃起来只有一种简单的咸味, 但却把肉本身美味引了出来。

我想要知道这种料理的名字, 想要找食谱回家做做看。 谢谢。
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yuchin
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#2
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旧 豆子、香蕉、肉—吃巴西菜会瘦喔 - 2008-05-22, 18:47
http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/2509647369/"][IMG]http://farm3.static.flickr.com/2064/2509647369_100dc00de0.jpg[/IM这是巴西人最常吃的菜色。烤肉饭配上薯条和豆子(左上绿色碗装的),6里拉(约120台币)。因为餐厅都是葡萄牙文,英文也很难沟通。所以常常点到Orz菜色。在小食馆里,点烤肉饭,就真的是http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/2509643113/in/set-72157604970011740/。http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/2510477410/in/set-72157604970011740/(suco)味道有的好有的很稀,有些会加牛奶,最常见的果汁是草莓、芭乐、芒果、柠檬、百香果、木瓜、西瓜、葡萄,一杯大约1.5~3里拉(30~50台币)。

餐厅除了烤肉饭,就是http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/2510475386/in/set-72157604970011740/和炸的呱呱包、鸡肉块之类的。对于这些食物,老实说我后来很怕,看到汉堡和炸包就摇头,宁愿不吃。虽然我也才吃两次汉堡和两次呱呱包。

http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/2509643311/"][IMG]http://farm3.static.flickr.com/2345/2509643311_c1c29d0729.jpg[/IM
巴西烤肉自助吧到还不错,有天中午开会休息时间,我们在巷子里找到这种自助烤肉吧,一人11.9里拉(约200台币),自助吧上的食物可以任意取,吃完还可以再拿。烤肉就是另外有个烤肉厨师帮忙切,好像只能拿一次。

至少沙拉吧的东西选择比较多,有沙拉和一些蔬菜,当然豆子是不会少的菜色啰。这盘子里黑黑的就是豆子啦。还有炸香蕉超级好吃!烤肉也很棒,这是我吃过最满意的巴西菜了,呜呜。这也不是一般巴西人吃得起的,大部分都是上班族在吃。

http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/2510481694/"][IMG]http://farm4.static.flickr.com/3079/2510481694_daf6da7543.jpg[/IM后来在库里奇巴附近的小镇Morrets旅行的时候,在一家餐厅点了当地的传统菜-炖牛肉饭,服务生教我们怎么吃。把炖牛肉或上面粉成干泥状,然后加上烤过的香蕉。算是尝鲜,套餐一份我们两人吃差点吃不完,还点了海鲜套餐。这炖牛肉饭17.9里拉(约350台币)。

再来就是街头小吃,路边很多一里拉堡,在圣保罗是沙威码,夹烤肉的,在里约则是http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/2510482614/in/set-72157604970011740/,里约的比较好吃!一里拉(18台币)都有附一小果汁,很便宜又可以暂时裹腹。还有路边卖的烤肉串,一串大约一至二里拉,会裹黄豆粉。感觉这些才是真正的平民消费哩。
http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/2509645961/"][IMG]http://farm3.static.flickr.com/2283/2509645961_807814d1bd.jpg[/IM
http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/2509649029/"][IMG]http://farm3.static.flickr.com/2182/2509649029_2d2938c084.jpg[/IM

总之,在巴西吃素很辛苦。有些人坚持住了,大部分人则不得不吃肉。但是我对汉堡、炸的东西实在没兴趣,但这些却是最容易看到的,还有就是豆子烤肉饭。在那里很想念热热的汤面,还有水煎包豆浆之类热的小吃,当然还有珍珠奶茶。

另外,这次也搭了暌违已久的荷航,机上餐点还OK,因为之前都搭泰航,习惯了他们准备的东方式飞机餐,荷航的餐点装盘很漂亮,目前推广的是巴西主厨做的南美餐,还有热汤和沙拉这种餐点,当然荷航的小罐海尼根是一定要狂点的噜!!
原帖地址: 背包客栈自助游论坛 https://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=147377#post738636
http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/2509641641/"][IMG]http://farm3.static.flickr.com/2253/2509641641_aa908e88f4_m.jpg[/IM http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/2509641333/"][IMG]http://farm3.static.flickr.com/2390/2509641333_bdf9dfbf1d_m.jpg[/IM

更多巴西美食照片http://www.flickr.com/photos/yuchinkay/sets/72157604970011740/
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旧 关于巴西的美食 ~~ - 2008-12-30, 23:11
请问巴西有那些美食都我去时我一定要品尝呢 ? 谢谢大家啰 ~~
Tshine
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旧 回复: 关于巴西的美食 ~~ - 2008-12-31, 01:23
基本没有什么美食,还是国内的美食好吃。来巴西就是吃烧烤,烤肉和烤鱼,不错。烤肉嘛就是PICANYA(忘了怎么拼写了) .剩下就是fejiaoda 黑饭豆混合以堆荤物狂煮的东西。西部有些SOPA不错。
hyyiu
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旧 回复: 关于巴西的美食 ~~ - 2008-12-31, 11:14
黑豆啦,只有星期三跟星期六有。
烤肉啦,吃到饱都只要十几R.
要喝Gaurana(果汁,喝过好喝可以买浓缩的回台湾),Cachaca(比金门高梁或大陆的二锅头更烈,可以一试).
CWT0115
背包客
#6
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旧 回复: 回复: 关于巴西的美食 ~~ - 2009-01-13, 00:07
引用:
作者: Tshine (原帖)
基本没有什么美食,还是国内的美食好吃。来巴西就是吃烧烤,烤肉和烤鱼,不错。烤肉嘛就是PICANYA(忘了怎么拼写了) .剩下就是fejiaoda 黑饭豆混合以堆荤物狂煮的东西。西部有些SOPA不错。

picanha
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客栈之光
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旧 回复: 关于巴西的美食 ~~ - 2009-01-17, 19:11
巴西烤肉好好吃!!一想到都要留口水啦!!特别是picanha(这是牛肉某部位的名称)真的很嫩很好吃喔~~而且在巴西很多烤肉餐厅都是采用吃到饱计价,喜欢吃烤肉的人一定要记得去大饱口福~~
台湾肉圆
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#8
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旧 回复: 关于巴西的美食 ~~ - 2009-03-24, 06:45
引用:
作者: TONYSUN (原帖)
请问巴西有那些美食都我去时我一定要品尝呢 ? 谢谢大家啰 ~~
巴西窑烤不用说....一定要吃....picanha是最美味的部位(如上面大大所述)....
而且在巴西....不用担心餐厅会小气不愿意给太多....
餐厅服务员都巴不得你多吃一些....
在巴西窑烤店....我认为唯一缺点是饮料都要钱....连水都要钱....

巴西另外还有许多美食....
Strogonoff....炖牛肉(这原是法国菜)....需要食谱的可以跟我要....
Feijaoada....牛内脏+碎肉+香肠+咸红豆一起炖....淋上白饭....亚洲人可能吃不惯....我个人是觉得还不错....
Pastel....油炸饼....面皮裹肉和一些素菜后油炸....适合当小食....
Guarana....巴西天然植物....这边有罐装的Guarana汽水....喝时加柠檬片或柳橙片....味道更棒....
Caipirinaha巴西着名的调酒....由Cachaça(甘蔗酒)调制而成....做法很简单....
Cachaça(甘蔗酒)+冰块+砂糖+水果....水果会先捣烂....
个人认为最好喝的是KIWI Caipirinaha....

如果还需要其他信息....可以给我讯息....
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ordtpe
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#9
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旧 回复: 关于巴西的美食 ~~ - 2009-03-24, 07:48
引用:
作者: 台湾肉圆 (原帖)

巴西另外还有许多美食....

Strogonoff....炖牛肉(这原是法国菜)....需要食谱的可以跟我要....
Feijaoada....牛内脏+碎肉+香肠+咸红豆一起炖....淋上白饭....亚洲人可能吃不惯....我个人是觉得还不错....
.
Guarana....巴西天然植物....这边有罐装的Guarana汽水....喝时加柠檬片或柳橙片....味道更棒....
Stroganoff是俄国菜,不是法国菜.不过Stroganoff传到世界各地多少都有各地的版本.

Feijoada算是巴西的国家饮食(National food).但是因为熬煮过程非常的久,不少餐馆一星期只供应一两天.我觉得汤味是不错,但是像我一样不爱吃动物内脏的人可能只觉得OK而已,里面的料内脏真的蛮多的.

Guarana(瓜拿那)的咖啡因含量非常的高,被用在许多提神的饮料.
台湾肉圆
流浪汉
#10
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旧 回复: 关于巴西的美食 ~~ - 2009-03-25, 02:59
引用:
作者: ordtpe (原帖)
Stroganoff是俄国菜,不是法国菜.不过Stroganoff传到世界各地多少都有各地的版本.

Feijoada算是巴西的国家饮食(National food).但是因为熬煮过程非常的久,不少餐馆一星期只供应一两天.我觉得汤味是不错,但是像我一样不爱吃动物内脏的人可能只觉得OK而已,里面的料内脏真的蛮多的.

Guarana(瓜拿那)的咖啡因含量非常的高,被用在许多提神的饮料.
感谢更正....
其实之前也有巴西人跟我说这是俄国菜....
但也有巴西人跟我说是法国菜....
经过多次询问....说法国菜的比较多....
我就把票投给法国菜了....呵呵....
感谢大大的更正....
better2tw
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#11
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旧 回复: 关于巴西的美食 ~~ - 2009-04-03, 13:13
我推荐一个好吃的汉堡餐厅..THE FIFTIES
因我住在Villa Olimpia,FIFTIES离我住酒店也不远,懒得想吃什么,就走去买个汉堡
店里的汉堡可依照喜好的食材,让人自由的搭配
但不知道该搭什么会让汉堡更好吃啦,只好乖乖挑组合好的堡...好险他们有英文菜单
价格比起一般的汉堡是贵一点,但是还真的好吃 (我一周吃1-2次,真的推荐)
当地还满多人去吃,每次去外带店里都满多人
就是太多美食,才待一个月就胖了N公斤的我..哈
Guarana drink我喜欢喝绿色罐装,CokeCola金色那罐比较不合我口味
Guarana喝太多所以白天工作,晚上过台湾时差..超可怜
除了食物美食..帅哥美女还真不少...视觉上的美食 (赞)


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