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[旅游新闻]〔记者王以瑾/嘉义报导.摄影〕冲绳黑糖红透半边天,养生功效说一堆,但黑糖是什么?是煮得比较久变焦的糖吗?台湾没有黑糖吗?我们一定要用外...,搞得黑糖好像是冲绳的专利。撇开技术不谈,制糖过程其实非常简单,古早时代嘉义丰山地区几乎家家户户的糖都是自家种植、自家提炼。更多...
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旧 来去嘉义/台湾制手工黑糖 深山里的宝物 - 2009-04-09, 08:31

〔记者王以瑾/嘉义报导.摄影〕冲绳黑糖红透半边天,养生功效说一堆,但黑糖是什么?是煮得比较久变焦的糖吗?台湾没有黑糖吗?我们一定要用外国货吗?其实黑糖就是蔗糖,来源和我们一般食用的白糖一样,都是来自蔗汁,台湾曾是糖业王国,当然毫无疑问可生产黑糖,只是我们不像日本人那么会包装,搞得黑糖好像是冲绳的专利。撇开技术不谈,制糖过程其实非常简单,古早时代嘉义丰山地区几乎家家户户的糖都是自家种植、自家提炼。

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