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[旅游新闻][,ETtoday旅游村/台北讯],所谓「孵化蛋糕」,指的是甜点最下层选用巧克力蛋糕做基底,然放依序舖放薄片杏...主厨和泉光一研制、在2005年世界巧克力比赛中以味觉及造型荣获评审团给予最高评价的甜点,耶诞期间,可在台北老爷酒店品尝得到。更多...
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客栈之光
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#1
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旧 饭店过耶诞/老爷酒店 日籍名厨「孵化蛋糕」甜点登场 - 2007-12-12, 12:12

&#65339,ETtoday旅游村/台北讯&#65341,所谓「孵化蛋糕」,指的是甜点最下层选用巧克力蛋糕做基底,然放依序舖放薄片杏仁脆饼、巧克力片、巧克力榛果慕斯、白巧克力,再包覆香浓的芒果冰淇淋,切开后芒果冰淇淋就如同蛋黄一般流窜,形成了「孵化」的意境。这道由日本籍主厨和泉光一研制、在2005年世界巧克力比赛中以味觉及造型荣获评审团给予最高评价的甜点,耶诞期间,可在台北老爷酒店品尝得到。

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